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【飯店資訊】飯店夠不夠衛生? 3招教你輕鬆判斷

【新唐人2013年10月5日訊】平時大家出門下館子最擔心的可能就是飯店衛不衛生的問題了。以前,諸如價格和人氣兒這樣的內容到yelp網上查一下,就能夠知道,現在yelp網站上將開始引進衛生情況這一項,以幫助食客們了解飯店的衛生情況。


目前已經有包括舊金山、肯塔基等在內的幾座城市參與了這項工作。對於飯店衛生的評估將基於以下兩點:一、飯店最後接受衛生檢查的時間;二、飯店都違反了哪些政府的衛生條例。

在北美,針對飯店的衛生評估每個州都有各自的標準和積分方式,而且政府檢查飯店衛生所涉及的方面、範圍甚至是結果也不為公眾所知。有時候,一些飯店儘管衛生條件非常的差,但只要不低過政府對飯店衛生的最低要求,那麼仍然可以在大家不知情的情況下繼續經營。

像這樣的情況該怎麼辦呢?

根據專家建議,很多時候,大家可以通過以下3招來判斷飯店夠不夠衛生。

第一招:看洗手間

大多數時候飯店的店員和顧客都使用同一個洗手間。因此看洗手間裡有沒有足夠的衛生用品,如廁紙、洗手液、乾手機和熱水等就是非常重要的。註冊衛生師羅伊-科斯塔表示,如果一個飯店連這些基本的東西都沒有,那就說明他們是不合格的。

第二招:看服務員

女服務員和飯店的伙計負責給食客們上菜。那麼他們的個人衛生就應當在任何時候都要毫無瑕疵。留意觀察這些店員,注意看他們的手指蓋下面是否乾淨,頭髮是否都拽在網帽的里面,還有他們是不是有生病的狀態,比如咳嗽、流鼻涕。如果能看到的這些店員都不怎麼衛生,大多數的情況下,這說明後台負責料理的工作人員也不會好到哪裡去。

第三招:看食物

如果沒有特別的說明要求上菜的溫度在室溫,那麼這就需要注意了。端上來的食物達不到足夠的溫度,這表明這道菜在做好之後擺放了很長時間才端上來。當然如果你點的是半熟的牛排則另當別論。但無論如何,怎麼也應該在客人們品嚐之前快速加熱一下,然後再上菜。




資料來源:www.ntdtv.com/xtr/b5/2013/10/05/a978764.html

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